Quả Sung Việt Nam - Kho tàng dinh dưỡng và sức khỏe
18/10/2024
Với hình dáng nhỏ nhắn, vỏ ngoài màu vàng hoặc xanh lục, bên trong là thịt quả màu hồng nhạt và nhiều hạt nhỏ, quả sung không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là một bài thuốc dân gian quý giá.
1. Thành phần dinh dưỡng và công dụng của quả sung:
+ Thành phần trong quả sung chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B, Kali, Canxi, ... Bên cạnh đó, quả sung còn chứa các hợp chất phenolic có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ.
+ Công dụng:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Quả sung có tác dụng nhuận tràng, giúp cải thiện tình trạng táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Tốt cho tim mạch: Kali có trong quả sung giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Chống oxy hóa: Các hợp chất phenolic trong quả sung giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư.
- Tốt cho xương: Canxi và các khoáng chất khác có trong quả sung giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, phòng ngừa loãng xương.
- Cải thiện làn da: Vitamin C giúp tăng cường sản sinh collagen, làm mờ vết thâm và giúp da sáng khỏe.
2. Cách chế biến, bảo quản và sử dụng quả sung:
+ Chế biến: Quả sung có thể ăn tươi sống, muối chua ngọt, sấy khô hoặc chế biến thành các món ăn khác như mứt, bột sung khô …
+ Bảo quản: Quả sung tươi nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sung khô và mức sung có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
+ Ăn trực tiếp quả sung tươi là cách đơn giản nhất để tận hưởng vitamin, dược chất cùng vị dòn ngọt thanh của loại quả này.
+ Quả sung có thể ăn kết hợp với các loại thực phẩm khác như salad, thịt nướng, gỏi cá … làm tăng vị giác, tránh thừa đạm béo phì
+ Khi ăn quả sung, cần tránh chế biến quá kỹ hoặc nấu ở nhiệt độ cao, vì có thể làm mất một số dược chất quý trong quả sung, đặc biệt là polyphenol và các vitamin
Các thông tin bổ ích về quả sung:
1- Bốn Cách Chữa Đau Dạ Dày Bằng Quả Sung Hiệu Quả Nhanh
Lý giải về việc dùng quả sung chữa đau dạ dày, có khá nhiều lý do được đưa ra như:
Thứ nhất: Quả sung giúp bảo vệ các tế bào ở niêm mạc dạ dày
Quả sung giàu vitamin A, C, E, K, có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ niêm mạc dạ dày và giảm viêm. Đồng thời chất chống oxy hóa còn có tác dụng kháng khuẩn, hỗ trợ cơ thể tiêu diệt mầm bệnh, giảm sưng viêm ở dạ dày.
Thứ 2: Hỗ trợ tiêu hóa
Sung cũng chứa lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa. Theo y học cổ truyền, nó kích thích tiêu hóa và giảm các triệu chứng như đầy hơi và táo bón, thường gặp ở người bị đau dạ dày.
Thứ 3: Quả sung có thể giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày
Các nghiên cứu hiện đại đã phát hiện nhựa trong quả sung có khả năng ức chế tế bào ung thư dạ dày. Do đó, quả sung được coi là phương pháp tự nhiên trong việc ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư dạ dày, được dân gian và y học cổ truyền ứng dụng rộng rãi.
2- Lợi ích sức khỏe của quả sung
+ Một nghiên cứu với 150 người bị hội chứng ruột kích thích kèm theo táo bón (IBS-C) cho thấy những người tiêu thụ khoảng 4 quả sung khô (45 gam) hai lần mỗi ngày giảm đáng kể các triệu chứng - gồm có đau, đầy hơi và táo bón - so với đối chứng nhóm
+ Quả sung có thể giúp cải thiện huyết áp và lượng mỡ trong máu, giúp cải thiện sức khỏe mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch chuyển hóa
+ Lá và nhựa (mủ) từ cây sung đã được chứng minh là có hoạt tính kháng u chống lại ung thư đại trực tràng ở người, ung thư vú, ung thư cổ tử cung và những tế bào ung thư gan
+ Quả sung có một số tác dụng có lợi cho da, đặc biệt là ở những người bị viêm da dị ứng hoặc da khô, ngứa do dị ứng
+ Các nhà nghiên cứu vẫn chưa hiểu tại sao là quả sung có thể giúp giải quyết mụn cóc, nhưng mủ cây sung có thể cung cấp một phương pháp điều trị an toàn và dễ sử dụng mà ít gây ra hoặc không có tác dụng phụ nào.
+ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) gợi ý rằng mọi người có thể sử dụng các cây trồng truyền thống để giúp điều trị bệnh tiểu đường. Trong số đó, các nhà nghiên cứu đã ghi nhận tác dụng bảo vệ gan và giảm glucose của quả sung
+ Quả sung rất giàu sắt – một khoáng chất quan trọng để giúp duy trì một mái tóc khỏe mạnh
3- 11 tác dụng chữa bệnh ít biết từ quả sung
Trong y học cổ truyền, quả sung vị ngọt, tính bình, có công dụng kiện tỳ ích vị, nhuận phế lợi hầu, nhuận tràng thông tiện, tiêu thũng giải độc, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như viêm ruột, kiết lỵ, táo bón, bệnh trĩ xuất huyết, sa trực tràng, viêm họng, ho, sản phụ thiếu sữa, mụn nhọt lở loét, chán ăn, phong thấp...
4- Quả sung: Vị thuốc dân gian chứa nhiều công dụng
Quả sung cũng chứa một lượng nhỏ nhiều chất dinh dưỡng, nhưng chúng đặc biệt giàu đồng và vitamin B6.
Đồng là một khoáng chất quan trọng tham gia vào một số quá trình của cơ thể, bao gồm quá trình trao đổi chất và sản xuất năng lượng, cũng như sự hình thành các tế bào máu, mô liên kết và chất dẫn truyền thần kinh.
Vitamin B6 là một loại vitamin quan trọng cần thiết để giúp cơ thể bạn phá vỡ protein trong chế độ ăn uống và tạo ra các protein mới. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ.
5- Sinh tố quả sung khô: Ngoài sữa, 4 đồ uống giàu canxi nên thử giúp xương chắc khỏe
Quả sung khô giàu canxi, mỗi 100g quả sung khô cung cấp 162mg canxi.
Quả sung khô còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và khoáng chất.
Lấy 2-3 quả sung khô và xay nhuyễn với 1 cốc sữa. Bạn có thể cho thêm một số loại trái cây theo mùa để tăng thêm hương vị
----------------------------------
HDSD, thành phần, thông tin truy xuất, đặt mua, giá bán, góp ý về sản phẩm dịch vụ:
- Hướng dẫn sử dụng chung: quả sung hoàn toàn tự nhiên, hái và sơ chế theo phương pháp thủ công truyền thống (nhà làm) không phẩm màu, không hóa chất bảo quản độc hại … quý khách nên sử dụng nhanh để tận hưởng độ tươi ngon, HẠN CHẾ ĐỂ LÂU NGÀY, cụ thể:
+ SUNG MUỐI XỔI: Hạn sử dụng 20 ngày kể từ ngày đóng gói, sau khi mở bao bì nên ăn hết trong vòng 2-3 ngày, nếu không ăn hết bạn đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhưng không nên để lâu quá 07 ngày, nếu thấy có mùi ôi thiêu, màu nấm mốc, khác thường thì KHÔNG nên sử dụng phải tiêu hủy.
+ SUNG MUỐI CHUA: Hạn sử dụng 60 ngày kể từ ngày đóng gói, sau khoảng 3-5 ngày kể từ ngày đóng gói thì sung đạt độ chua là dùng ngay hoặc ăn dần, không để quá 30 ngày hoặc thấy có mùi ôi thiêu, màu nấm mốc, khác thường thì KHÔNG nên sử dụng phải tiêu hủy. Trường hợp sung đạt độ chua vừa ăn rồi mà nước ngâm bị quá đục màu do men dấm phát triển mạnh gây chua nhiều thì bạn nên đổ bỏ nước, pha nước mối loãng mới châm vào sung đã chua để ăn tiếp.
Sung muối chua khi đạt độ chua sẽ ít chát, khi ăn bạn nên bổ đôi hoặc cắt lát dày để chấm với mắm tôm, mắm cá, hoặc ăn kèm với thịt nướng, hải sản nướng vị rất ngon.
+ SUNG TƯƠI: Các bạn có thể cắt lát ngâm rửa sơ với nước dấm / chanh pha loãng để ăn tươi sống kèm với rau rừng, thịt nướng cá nướng, …
Sung tươi nguyên trái có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần không để quá 04 ngày, nếu thấy có mùi ôi thiêu, chín nhũng, màu nấm mốc, khác thường thì KHÔNG nên sử dụng phải tiêu hủy. Hạn sử dụng 07 ngày kể từ ngày đóng gói.
Sung tươi nguyên trái bạn cũng có thể phơi, sấy khô ngay để bảo quản lâu hơn (12 tháng) trong điều kiện môi trường tự nhiên và chế biến thành bột sung, sung khô làm các bài thuốc dân gian.
Quý khách có thể tham khảo thêm các cách chế biến khác của quả sung tươi trên internet để tạo ra nhiều món ăn tuyệt vời cho riêng mình.
+ SUNG KHÔ: Hạn sử dụng 12 tháng ngày kể từ ngày đóng gói
- Thành phần: Sung tươi, dấm nuôi, chanh, tỏi, ớt, gừng, riềng, xả, muối, nước mắm, đường, bột ngọt … phối trộn theo công thức phù hợp tùy theo sản phẩm.
NGƯỜI ĂN CHAY CÓ THỂ DÙNG ĐƯỢC: Sung muối xổi (loại chay), sung muối chua, sung tươi, sung khô.
- Truy xuất nguồn gốc: xem ngày đóng gói trên bao bì và bấm chọn ngày bên dưới để có thông tin nguồn gốc tương ứng lô sản phẩm bạn đang dùng
Ngày đóng gói:
+ ngày 01 - 30/4/2025
+ …
- Đặt mua, giá bán tại đây :
- Góp ý về sản phẩm dịch vụ: (tại đây)
* Đặc biệt lưu ý, TRÁNH DÙNG QUẢ SUNG TRỊ BỆNH trong những trường hợp sau:
- Bệnh nhân đang dùng các thuốc chống đông máu như Warfarin hay Sintrom
- Bệnh nhân bị tụt huyết áp hoặc có chỉ số đường huyết thấp
- Người đang gặp các vấn đề ở thận hoặc túi mật
- Người bị dị ứng với quả sung
- Người bị đau dạ dày nặng, xuất huyết dạ dày
BÀI THUỐC QUÝ TỪ CÂY SUNG - Lương Y Nguyễn Công Đức
Hướng dẫn cách nấu trà quả sung phơi khô và cách sử dụng tốt nhất cho sức khỏe
Chúc bạn có được những thông tin hữu ích !
Cần mua rau củ quả sạch hãy gọi :
hotline 0901.376.407 – 0389.24.14.89
zalo 0932796877
#khoinghiepthongthai
#thongthaifood
#quasungvietnam
CHÚNG TÔI SẼ GỌI LẠI CHO BẠN, TƯ VẤN MIỄN PHÍ